Egentlig ikke en pepperkake, siden det ikke er pepper i, men de smaker fortreffelig og er min favorittjulekake. Det går ikke an å kjevle ut disse!
Ingredienser
- 250 gram smør
- 125 gram lys sirup
- 1 dl kremfløte
- 250 gram melis
- 400 gram mel
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer malt nellik
- 1 teskje kanel
- 100 gram finhakkede mandler
Kok opp smør, sirup, fløte og melis. Avkjøl blandingen litt og ha oppi kanel, nellik og mandlene. Når blandingen er ca. 37 grader tilsett mel og natron. Blandingen er forholdsvis bløt og må avkjøles noe før deigen trilles til pølser på ca 3 cm i diameter. Sett dem kjølig till neste dag og skjær i tynne skiver og stek kakene ved 175 grader i 10 minutt. Avkjøl kakene på platen før de legges på rist.
Siste kommentarer