Ingredienser hamburgerbrød (8. stk)

• ca. 4 dl lunkent vann
• 25 gram fersk gjær (kan erstattes med tørrgjær)
• 3/4 ts salt
• 1 ss sukker
• 2 ss olje
• 8 dl hvetemel
• sammalt hvete fint

Tilberedning hamburgerbrød

Rør gjæren ut i det lunkne vannet. Tilsett salt sukker, olje og hvetemel. Elt. Tilsett samalt hvete fint til deigen slipper bollen. Elt i 7 min i kjøkkemaskin (lengre viss du gjør det for hånd). Forhev i 1 time. Elt deigen og del i 8 deler. Lag boller og legg dem på stekebrettet. Trykk bollene flate. Etterhev i ca. 1 time. Stekes litt over midten på ovnen i ca. 11 minutt. Avkjøl.

Ingredienser hamburgere (8 stk)

• 800 gram karbonadedeig
• 2 egg
• 1 liten løk
• 1 ts salt
• 2/3 ts pepper
• Timian

Tilberedning hamburgere

Ha karbonadedeig i en bolle. Tilsett 2 egg, salt og pepper. Bland lett (ikke lenge, da blir de “seige”). Ha i finhakket løk og litt timian(kan sløyfes). Form til runde kaker med diameter på 10-12 cm og 1,5 -2 cm tykke. Stek i margarin i 2 minutter på hver side i en varm panne. Legg så karbonadene i en langpanne. ha evt. ost oppå. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 10 minutt.

Velbekomme!

Ingredienser:

Kaken:

• 3 egg
• 3 kopper sukker
• 225 gram smeltet margarin
• 3 ts vaniljesukker
• 3 ts bakepulver
• 1 1/2 kopp melk
• 4 ss karamellsaus
• 4 kopper hvetemel

Glasur:

• 300 gram melis
• 100 gram smeltet margarin
• 3 ts karamelsaus
• 2 ts vaniljesukker
• 3 ss kaffi

Tilberedning:

Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett melk og det tørre og til slutt set smeltete smøret. Røren haes i en (bakepapirkledd/smurt) liten langpanne. Stekes på nederste rille i 25 minutt ved 180 grader. Lag så glasur; bland alle ingrediensene. Haes oppå kaken (som er avkjølt).

Bunn:

• 250 gram hvetemel
• 100 gram myk margarin
• 100 gram melis
• 1/8 ts salt
• 1 egg

Smuldre margarin sammen med det tørre. Tilsett så egget og kna deigen godt. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 1 til 2 timer. Kjevle ut deigen og fordel i en egnet paiform. Prikk hele deigen med gaffel. Forsteikes på nederste rille ved 18o grader i ca 20 minutt.

Fyll:

• 200 gram lettsukrede bjærnebær
• 1 pakke med vaniljekrem (Tine) evt. hjemmelaget

Ha vaniljekrem utover den forsteikte paideigen. Fordel bjørnebærene over kremen.

Topping:

• 3 egghviter
• 150 gram sukker

Visp eggene godt. Tilsett sukker litt etter litt. Pisk til du har fått en fast og luftig masse. Fordel over vaniljekremen. Lag evt. mønster. Stekes ved 180 grader i 15-20 minutt. Avkjøl.

Serveres med Bjørfnebærsaus og evt vaniljeis

Ingredisenser

• 500 gram melis
• 500 gram malte mandler
• 3 ss hvetemel (strøkne)
• 3 eggehviter +

Tilberedning

Mal mandlene i kvern. Bland malte mandler, melis og mel.  Ha i eggehviten. Begynn med 3, ha litt mer i om deigen blir for tørr.  Kna deigen godt. Deigen skal ikke være “våt”. Rull fingertykke pølser og stek ved 210 grader midt i ovnen til de blir lysebrune (8-10 min) Ikke stek for lenge eller ved for lav temperatur. da vil kakene ikke bli seige. Avkjøl ute i friluft (f.eks) terassen. Oppbevares i fryseboksen og ta opp like før de skal serveres.

Grunnoppskrift marsipan:

• 500 gram mandler
• 500 gram melis
• 3-5 eggehviter
• 1 ts Tragant

Tilberedning:

Skåld mandlene og la dem tørke godt (gjerne ett par dager). Mal mandlene to ganger. For ekstra fin marsipan; mal mandlene en gang til sammen med melisen (ikke gjør dette om du har kvern til Kenwood- da blir kvernen ødelagt!) Tilsett Tragant (fåes på apoteket og gjør marsipanen seigere). Tilsett så en og en eggehvite til du har en smidig deig.Den må ikke eltes for mye, for da blir den grå!

Marsipanbrød:

• Marsipan (helst hjemmelaget; se oppskrift under!)
• Bløt Nougat
• Mørk sjokolade (gjerne 55 -66 % sjokolade)

Tilberedning

Jeg har laget en form som jeg lager marsipanbrød i (14 x 3 x 3 cm). Den er freset ut i tre. Jeg kler formen med glapak og legger ett lag med marsipan nedi. Så legger jeg en strimmel med Odense bløt nougat nedi og fyller på med mer marsipan til formen er full. Så presser jeg marsipanen sammen med en kjevle, slik at luftbobler forsvinner. Så trekker jeg opp det ferdige brødet og setter det i kjøleskapet.

Varm sjokolade i vannbad, beregn ca. 50 gram sjokolade pr. brød. Jeg liker godt å jobbe med Odense mørk sjokolade, den har også en god smak som passer bra til marsipan og nougat. Jeg bruker en potetstapper og setter brødet oppå og heller sjokolade over med en skje. La sjokoladen renne av før den settes på bakepapir i kjølesskapet.

Det er vanskelig å nøyaktig si hvor mye av ingrediensene det går til ett brød, men i min form går det pr. brød:

• 165 gram marsipan
• 33 gram nougat (1/3-del av en pakke Odense bløt nougat)
• 50 gram sjokolade

Pakkes inn i klar celofan, med sløyfer i hver ende.. Lykke til!

Ingredienser

• 1 liter lunkent vann
• 1 pakke gjær (50 gram)
• 4 ss olje
• 5 dl sammalt hvete grov
• 5 dl havregryn (gjerne store)
• 3 dl havrekli
• 5 dl kruskakli
• 3,5 ts salt
• 12 dl hvetemel

Tilberedning i Kenwood

1. Ha oljen i  vannet
2. Tilsett gjær
3. Tilsett det tørre
4. Elt i 7-10 minutt. Deigen skal være litt våt.
5. Hev i 45 min-1 time.
6. Elt på nytt (ett par minutt)
7. Hel deigen oppi bakepapirkledde brødformer.
8. Etterhev i 1 time (eller til brøene er høye)
9. Stekes på 250 grader i 40 minutt på nederste rille. Ha en langpanne med o,5 dl vann i under brødene under steking, da får du god skorpe!

Ingredienser:

Bunn:

• 200 gram hvetemel
• 100 gram mykt margarin
• 1 ts salt
• 2 ss kaldt vann

Fyll:

• 3,5 dl melk
• 6 egg
• 1 ss paprikapulver
• 1 paprika
• 1 boks med Bogskinke (eller liknende)
• ca. 2 dl med ramsløkblader (grovhakket)
• Litt gressløk
• 150 gram revet ost

Tilberedning:

1. Bland mel, margarin og salt i en bolle. Smuldre inn smøret. Ha 2 ss kaldt vann i og elt godt. Trykk deigen ut i en paiform. Prikk med gaffel og sett i kjøleskap i 1 time.
2. Forstek bunnen ved 225 grader i 10 minutt.
3. Bland melk, egg og paprikapulver
4. Kakk opp skinke,paprika, ramsløk og gressløk og fordel det over bunnen.
5. Fordel ost over
6. Hell over blanding av melk, egg og paprikapulver over.
7. Stekes ved 180 grader på nederste rille i ca 45 minutt,

Serveres med agurkskiver og gjerne en salat.

Ingredienser

• 1,1 liter lunkent vann
• 1 pakke gjeær
• 1 dl havrekli
• 3 ts salt
• 4 ss olje
• 5 dl havregryn
• 1 dl sammelt hvete fin
• 3 dl sammelt hvete grov
• 4 dl kruskakli
• 1,1 liter hvetemel

Tilberedning i kenwood:

1. Vann, olje og gjær tilsettes.
2. Bland det tørre i vesken.
3. Elt godt.
4. Hev deigen i 1 time.
5. Elt deigen igjen, og fordel i to brødformer.
6. Hev i 30 min.
7. Stekes i 250 grader i 40 min på nederste rille.

Vel bekomme

Ingredisenser:

Bunn:

• 220 gram Digestive kjeks
• 110 gram mykt margarin

Fyll:

• 1 pakke sitrongele
• 2,5 dl vann
• 3 dl kremfløte
• 100 gram melis
• 1 ts vaniljesukker
• 2 esker mandarinost
• 3 dl lettrømme

Topping:

• 1 pakke jordbærgele
• 5 dl vann

Tilberedning:

1. Kjeks og margarin smuldres til en stor ball. Sett springform uten bunn på ett fint fat. Fordel kjeksmassen i bunnen av formen. Sett i kjøleskapet.
2. Kok opp gelepulver og vann. Avkjøles.
3.  Lag krem av fløte, melis og vaniljesukker.
4. Bland så krem, mandarinost og rømme inn i den avkjølte (men ikke helt stive) geleen. Massen haes oppå kjeksen og settes til kjøling.
5. Topp med jordbærgele som må være nesten helt kald.

Ingredienser:

• 1 liter vann
• 1/2 dl olje (raps, solsikke eller oliven)
• 1 pk tørrgjær
• 1/2 dl solsikkefrø
• 1/2 dl linfrø
• 1/2 dl sesamfrø
• 6 dl havregryn
• 4 dl kruskakli
• 6 dl sammalt hvete grov
• 8 dl hvetemel
• 3 ts salt

Tilberedning

Ha lunkent vann og gjør i en bolle. Rør. Ha i alle ingrediensene, med hvetemel til slutt. Deigen skal være litt bløt. Elt godt, gjerne 7-10 minutt. Hev i ca. 1 time. Elt på nytt, uten å tilsette mer mel. Hel/ha deigen i to bakepapirkledde brødformer. Etterhev til fin størrelse.

Stekes på nederste rille i ved 200 grader i 40 minutt.